Idul Adha merupakan salah satu perayaan penting dalam agama Islam dimana umat muslim menyembelih hewan qurban sebagai pengorbanan dan penghormatan kepada Allah SWT. Salah satu hewan yang sering dijadikan qurban adalah kambing. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam sajian yang lezat.

Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk menyajikan hidangan istimewa di Idul Adha:

1. Sate Kambing
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kotak
– Bumbu sate (bisa menggunakan bumbu sate instan atau membuat sendiri)
– Tusuk sate

Cara membuat:
1. Rendam daging kambing dalam bumbu sate selama minimal 1 jam.
2. Tusukkan daging kambing yang sudah direndam ke tusuk sate.
3. Panggang atau bakar sate kambing hingga matang.

2. Tongseng Kambing
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kotak
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah
– 500 ml santan
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan tumis hingga berubah warna.
3. Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

3. Gulai Kambing
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kotak
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah
– 500 ml santan
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan tumis hingga berubah warna.
3. Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Dengan menggunakan resep-resep di atas, Anda bisa menyajikan hidangan daging kambing muda yang lezat dan istimewa untuk keluarga dan tamu di hari Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!