Menurut World Health Organization (WHO), sekitar setengah populasi dunia mengalami kekurangan mikronutrien. Kekurangan mikronutrien dapat terjadi ketika seseorang tidak mendapatkan cukup vitamin, mineral, atau zat gizi penting lainnya yang diperlukan oleh tubuh.
Mikronutrien memiliki peran yang sangat penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Vitamin dan mineral seperti vitamin A, zat besi, dan yodium diperlukan untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, membantu proses metabolisme, serta mendukung pertumbuhan dan perkembangan yang optimal.
Kekurangan mikronutrien dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk kurangnya energi, penurunan daya tahan tubuh, dan risiko terkena penyakit infeksi. Pada anak-anak, kekurangan mikronutrien dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan otak, sehingga berdampak pada kemampuan belajar dan prestasi akademis.
Di Indonesia, kekurangan mikronutrien juga merupakan masalah yang serius. Menurut data Kementerian Kesehatan, sekitar 37% anak di bawah lima tahun mengalami kekurangan gizi, termasuk kekurangan mikronutrien. Kekurangan gizi ini dapat berdampak buruk pada kesehatan dan perkembangan anak-anak, serta meningkatkan risiko terkena penyakit infeksi.
Untuk mencegah kekurangan mikronutrien, penting bagi setiap individu untuk mengonsumsi makanan yang seimbang dan bergizi. Memperhatikan pola makan yang sehat, mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin dan mineral, serta memperhatikan kebutuhan gizi harian adalah langkah-langkah yang dapat dilakukan untuk menjaga kesehatan tubuh dan mencegah kekurangan mikronutrien.
Selain itu, program-program pemerintah yang bertujuan untuk meningkatkan akses dan konsumsi makanan bergizi juga perlu terus ditingkatkan. Pendidikan gizi dan promosi kesehatan juga perlu ditingkatkan agar masyarakat lebih sadar akan pentingnya mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi.
Dengan upaya bersama dari pemerintah, masyarakat, dan berbagai pihak terkait, diharapkan kekurangan mikronutrien dapat diminimalisir dan kesehatan masyarakat dapat terjaga dengan baik. Semua pihak perlu bekerja sama untuk menciptakan lingkungan yang mendukung pola makan yang sehat dan bergizi bagi semua orang.