Papeda adalah salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan tekstur yang kenyal dan rasanya yang gurih. Biasanya, papeda disajikan dengan kuah kuning yang kaya akan bumbu dan rempah. Makanan ini seringkali dihidangkan sebagai hidangan utama di acara-acara spesial atau sebagai makanan sehari-hari di Papua.

Jika Anda ingin mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah, Anda bisa mencoba resep berikut ini:

Bahan-bahan:
– 200 gram tepung sagu
– 2 liter air
– 2 lembar daun kunyit
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 4 butir kemiri, sangrai dan haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campurkan tepung sagu dengan sedikit air hingga menjadi adonan yang kental, kemudian bentuk bulatan kecil dan rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, kemiri, cabai merah, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Tuangkan air dan masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan bulatan papeda yang telah direbus ke dalam kuah, aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
5. Papeda kuah kuning siap disajikan hangat.

Dengan resep yang mudah dan praktis ini, Anda dapat menikmati papeda kuah kuning yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba!