Soto adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh penjuru nusantara. Ada banyak jenis soto yang berbeda-beda di setiap daerah, salah satunya adalah soto Boyolali dan soto Kudus. Meski keduanya memiliki nama yang mirip, namun sebenarnya terdapat perbedaan yang cukup mencolok antara keduanya.

Soto Boyolali berasal dari daerah Boyolali, Jawa Tengah. Soto ini memiliki kuah yang kental dan berwarna cokelat kekuningan. Biasanya soto Boyolali disajikan dengan daging ayam yang empuk serta tambahan telur rebus, tauge, dan bawang goreng. Yang membuat soto Boyolali berbeda adalah bumbu kacang yang digunakan untuk membuat kuahnya, memberikan rasa gurih dan kaya akan rempah.

Sedangkan soto Kudus berasal dari daerah Kudus, Jawa Tengah. Soto ini memiliki kuah yang bening dan berwarna putih susu. Biasanya soto Kudus disajikan dengan daging ayam yang direbus bersama dengan tulangnya, serta tambahan telur rebus, tauge, dan bawang goreng. Yang membuat soto Kudus berbeda adalah tambahan koya atau bubuk kelapa sangrai yang ditaburkan di atasnya, memberikan rasa gurih dan sedikit manis.

Perbedaan lain antara soto Boyolali dan soto Kudus terletak pada cara penyajiannya. Soto Boyolali biasanya disajikan dengan nasi di dalam mangkuk, sedangkan soto Kudus biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat. Selain itu, soto Boyolali memiliki aroma rempah yang lebih kuat, sedangkan soto Kudus memiliki aroma santan yang khas.

Meskipun memiliki perbedaan yang cukup mencolok, namun keduanya sama-sama lezat dan menjadi favorit banyak orang. Kedua jenis soto ini merupakan warisan kuliner Indonesia yang patut kita banggakan. Jadi, jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba soto Boyolali dan soto Kudus, jangan ragu untuk mencicipinya dan nikmati kelezatannya!