Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Papua, Indonesia. Makanan ini terbuat dari pati sagu yang dicampur dengan air hingga membentuk tekstur kental dan lengket. Papeda sering disajikan dengan ikan tongkol atau ikan kuah kuning sebagai pelengkapnya.

Asal usul papeda sendiri berasal dari suku-suku asli Papua yang tinggal di pedalaman hutan. Mereka menggunakan sagu sebagai bahan utama makanan karena sagu merupakan tanaman yang mudah tumbuh di daerah tropis seperti Papua. Selain itu, sagu juga kaya akan karbohidrat sehingga dapat memberikan energi yang cukup bagi masyarakat Papua yang hidup di lingkungan yang keras.

Proses pembuatan papeda sendiri cukup sederhana namun membutuhkan ketelatenan dan kesabaran. Pertama-tama, sagu yang telah dipanen akan diolah dengan cara dicuci dan diayak hingga menghasilkan tepung sagu yang halus. Tepung sagu kemudian dicampur dengan air hingga membentuk adonan yang kental dan lengket. Adonan ini kemudian dimasak dalam panci besar sambil terus diaduk hingga matang.

Papeda biasanya disajikan dalam keadaan panas dan dimakan dengan cara dicocol ke dalam kuah ikan yang gurih. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat papeda menjadi makanan favorit bagi masyarakat Papua. Selain itu, papeda juga dianggap sebagai simbol identitas budaya bagi suku-suku di Papua.

Meskipun papeda merupakan makanan khas dari Papua, namun kini makanan ini sudah mulai dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Banyak restoran dan warung makan yang menyajikan papeda sebagai salah satu menu andalannya. Hal ini menunjukkan bahwa papeda bukan hanya sekedar makanan tradisional, namun juga telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut untuk dijaga dan dilestarikan.