Sate Padang adalah salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat populer di seluruh Indonesia. Makanan ini terkenal dengan cita rasanya yang khas dan bumbu rempahnya yang melimpah. Sate Padang biasanya terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan pedas.

Untuk membuat Sate Padang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh gula merah, sisir halus
– 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu untuk kuah kacang:
– 150 gram kacang tanah, sangrai
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah, sisir halus
– 750 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat Sate Padang:
1. Campurkan daging sapi dengan serai, daun jeruk, daun salam, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan gula merah. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging sapi yang sudah dibumbui dengan tusukan sate dan panggang hingga matang. Sisihkan.
3. Untuk membuat kuah kacang, haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Sajikan sate Padang dengan kuah kacang dan nasi putih hangat.

Sate Padang siap disantap, nikmatkan cita rasanya yang gurih, pedas, dan khas dari Sumatera Barat. Selamat mencoba!