Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah kondisi medis yang sering kali dihadapi oleh banyak orang di Indonesia. Salah satu faktor risiko yang dapat memicu hipertensi adalah konsumsi daging merah, termasuk daging kambing. Namun, hal ini tidak berarti bahwa penderita hipertensi harus benar-benar menghindari konsumsi daging kambing. Ada beberapa kiat yang dapat diikuti agar konsumsi daging kambing tetap aman bagi penderita hipertensi.

Pertama, pilihlah daging kambing yang rendah lemak. Lemak jenuh yang terkandung dalam daging kambing dapat meningkatkan risiko hipertensi. Oleh karena itu, pilihlah potongan daging kambing yang rendah lemak, seperti daging domba atau kambing muda. Hindari potongan daging yang banyak mengandung lemak, seperti iga atau sate kambing.

Kedua, hindari menggunakan bumbu yang terlalu banyak garam. Garam dapat meningkatkan tekanan darah, sehingga sebaiknya batasi penggunaan garam saat memasak daging kambing. Lebih baik gunakan rempah-rempah alami, seperti jahe, kunyit, atau lada hitam untuk memberikan rasa pada daging kambing.

Ketiga, hindari mengonsumsi daging kambing yang diproses secara tidak sehat. Misalnya, hindari sate kambing yang digoreng dalam minyak berlebihan atau gulai kambing yang mengandung santan dan gula terlalu banyak. Pilihlah cara memasak yang lebih sehat, seperti memanggang atau merebus daging kambing.

Keempat, konsumsi daging kambing dengan porsi yang moderat. Jangan terlalu banyak mengonsumsi daging kambing dalam satu waktu, karena dapat meningkatkan risiko hipertensi. Sebaiknya konsumsi daging kambing dalam porsi yang seimbang, disertai dengan sayuran dan sumber karbohidrat yang sehat.

Dengan mengikuti kiat-kiat di atas, penderita hipertensi masih dapat menikmati konsumsi daging kambing tanpa harus khawatir akan risiko kesehatan yang meningkat. Tetaplah konsisten dalam menjaga pola makan yang sehat dan seimbang, serta berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran yang lebih spesifik sesuai dengan kondisi kesehatan Anda. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang sedang menghadapi masalah hipertensi namun tetap ingin menikmati hidangan daging kambing.