Sate Maranggi adalah salah satu kuliner khas dari daerah Purwakarta, Jawa Barat yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong kecil dan ditusuk dengan bambu lalu dipanggang hingga matang. Sate Maranggi biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rempah dan pedas.

Asal usul Sate Maranggi sendiri konon berasal dari seorang pedagang sate di daerah Maranggi, Purwakarta yang membuat sate dengan bumbu kacang yang khas. Karena cita rasanya yang lezat, sate ini pun menjadi populer di kalangan masyarakat Purwakarta dan sekitarnya.

Untuk membuat Sate Maranggi, pertama-tama daging sapi dipotong kecil-kecil dan direndam dalam bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, garam, dan merica. Setelah direndam selama beberapa jam agar bumbu meresap, daging sapi ditusuk dengan bambu dan dipanggang di atas bara api.

Sementara itu, bumbu kacang untuk Sate Maranggi terbuat dari kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan, lalu dicampur dengan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, gula merah, garam, dan air matang. Bumbu kacang ini kemudian disajikan sebagai pelengkap sate.

Sate Maranggi biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan acar mentimun serta bawang merah. Rasanya yang gurih dan pedas membuat Sate Maranggi cocok disantap sebagai hidangan pembuka atau sebagai teman minum teh atau kopi.

Dengan cita rasa yang khas dan bumbu yang melimpah, Sate Maranggi menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi pecinta sate dan masyarakat Purwakarta. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat Sate Maranggi di rumah dan nikmati cita rasanya yang lezat!