Sambal colo-colo merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Maluku. Sambal ini memiliki citarasa pedas dan segar yang sangat cocok untuk menambahkan rasa pada masakan.

Asal usul sambal colo-colo sendiri konon berasal dari daerah Ternate, Maluku Utara. Sambal ini awalnya dibuat oleh masyarakat setempat sebagai pelengkap hidangan makanan sehari-hari. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, sambal colo-colo kini telah menjadi salah satu sambal yang populer dan banyak disukai oleh banyak orang di seluruh Indonesia.

Untuk membuat sambal colo-colo, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis. Cara membuatnya pun cukup mudah, pertama-tama haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan cobek atau blender. Setelah itu, tambahkan gula, garam, dan air jeruk nipis secukupnya sesuai selera. Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.

Sambal colo-colo siap disajikan dan dapat dinikmati bersama dengan berbagai macam hidangan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau tahu goreng. Rasanya yang pedas dan segar akan membuat hidangan Anda semakin lezat dan nikmat.

Selain itu, sambal colo-colo juga dapat disimpan dalam wadah yang tertutup rapat di dalam lemari es untuk memperpanjang masa simpan. Dengan begitu, Anda dapat menikmati sambal ini kapan pun Anda inginkan.

Demikianlah asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku. Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba membuat sambal colo-colo sendiri di rumah. Selamat mencoba!