Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat nikmat dan bisa membuat makanan menjadi lebih lezat. Namun, tahukah kamu asal usul dari sambal bajak ini?

Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini merupakan hasil olahan dari berbagai bahan-bahan alami seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula dan air asam jawa. Semua bahan ini kemudian dihaluskan dan dicampur menjadi satu sehingga menghasilkan sambal bajak yang memiliki cita rasa yang khas.

Untuk membuat sambal bajak sendiri, kamu bisa mencoba resep berikut ini:

Bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 1 ruas kencur
– 1 sendok teh terasi
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, tumis bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan kencur. Aduk rata dan tumis hingga matang.
3. Angkat bahan-bahan yang telah ditumis dan biarkan dingin.
4. Setelah dingin, haluskan semua bahan tersebut hingga menjadi pasta.
5. Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa secukupnya. Aduk rata.
6. Sambal bajak siap disajikan.

Sambal bajak ini bisa disajikan sebagai pelengkap makanan, seperti nasi goreng, nasi uduk, atau makanan lainnya. Rasakan sensasi pedas dan nikmat dari sambal bajak ini dan nikmati makananmu dengan lebih lezat. Selamat mencoba!